Venez déguster une glace à Liège chez :

80 ème anniversaire du glacier Franchi G.

Glacier Franchi G. à Liège

Les origines du glacier Franchi à Liège...

C’est avec l’arrivée en Belgique de Camille Franchi, qu’en 1890, tout commença… Cet immigrant italien venu de Gallinaro, un petit village situé à 100 kilomètres de Rome, sillonne courageusement les rues de Liège sur sa charrette à glaces.

Plus tard, il fait venir sa sœur Angela Franchi, veuve Tullio ainsi que ses quatre neveux.
L’un d’eux, Jean Tullio, apprend rapidement les ficelles du métier à l’atelier de son oncle.
Ce n’est que quelques temps après qu’il ouvre son propre salon de dégustation en 1935, rue Saint Gilles 13 à Liège.

Depuis lors, la famille s’est agrandie…
La fille de Jean Tullio, Marisa, reprend en 1979 le salon de dégustation de glace de la rue Saint Gilles à Liège avec son époux Gérard Franchi, lui-même fils de glacier.
Ils y réalisent plusieurs transformations et s’agrandissent en 1992 proposant ainsi à leurs clients un tout nouveau comptoir de 24 goûts de crème glacée.

Ce qui fait la force de ce beau mariage, c’est non seulement la tradition avec laquelle les glaces sont préparées, mais aussi l’innovation et la nouveauté dans leur savoir-faire.
Jean Tullio fût en effet le premier à proposer le célèbre Café Liégeois et c’est Gérard lui-même qui est à la base de la Stracciatella à Liège.

Depuis 2005, Grégory, le fils de Gérard, et son épouse Stéphanie, ont repris le flambeau sous le regard bienveillant de son papa.

Grégory, diplômé et Maître glacier a conservé les goûts traditionnels de son grand-père et l’innovation de son père, tout en y apportant sa propre touche de créativité.

A en croire les nombreux articles de presse qui cite ce lieu devenu incontournable, Franchi fait désormais figure d’institution dans la cité ardente, où bon nombre de personnalités aiment se retrouver.

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Fabrication

Glace Franchi G.

Fraise, melon, noisette, ananas, … Chez Franchi, les fruits sont rois ! 
Nous n’utilisons aucun additif ni colorant dans nos préparations.

  • Des fruits frais
  • Des produits de qualité
  • Du lait de ferme livré chaque matin
  • Des bâtons de vanille importés de Madagascar
  • Un personnel compétent
  • La passion d’un glacier toujours en quête de nouveautés…

 

…Voilà ce que sont certainement les secrets de fabrication de nos desserts glacés.

Notre établissement veille à ce que toutes les normes en matière d’hygiène et de traçabilité fixées par l’afsca soient rigoureusement respectées, et ce, à tous les stades de la production.

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La Chandeleur

Glacier Franchi G. à Liège

Venez déguster notre large assortiment de crêpes sucrées...

Un peu d'histoire vous tente ?
(Source : Wikipedia)

Le nom de cette fête a une origine latine et païenne : la festa candelarum.

Chez les Celtes, on fêtait Imbolc le 1er février. Ce rite en l’honneur de la déesse Brigit célébrait la purification et la fertilité au sortir de l’hiver. Les paysans portaient des flambeaux et parcouraient les champs en procession, priant la déesse de purifier la terre avant les semailles.

Dans les églises, on remplace les torches par des chandelles bénites dont la lueur est supposée éloigner le mal et rappelle que le Christ est la lumière du monde. Les chrétiens rapportent ensuite les cierges chez eux afin de protéger leur foyer. En 1372, cette fête sera également associée à la purification de la Vierge, autrement dit ses relevailles.

Les crêpes avec leur forme ronde et leur couleur dorée rappelleraient le soleil, ce qui expliquerait que l'on confectionne des crêpes à la Chandeleur, moment de l'année où les jours s'allongent de plus en plus vite. C’est également à cette époque de l’année que les semailles d’hiver commençaient. On se servait donc de la farine excédentaire pour confectionner ces crêpes, qui sont un symbole de prospérité pour l’année à venir.

La fête a pris un caractère marial après l'apparition de l'image de Notre-Dame sur l'île de Tenerife. En 1497, le vainqueur de Tenerife, Alonso Fernández de Lugo, a célébré la première Fête de la Candelaria dédiée à la Vierge13.

24 mars : Journée européenne de la glace artisanale

Journée européenne de la glace artisanale

C'est en 2012 que le Parlement européen a instauré la journée internationale de la glace artisanale.

La Glace est devenue le seul produit alimentaire mis à l'honneur une fois par an. Cette année la Belgique a été mise au premier plan pour élaborer le goût original mis à l'honneur le 24 Mars prochain. Vous pourrez profiter d'une boule de "Glace Royale" gratuitement.

L'Association Royale des Artisants Glaciers Francophones (de Belgique) ont créé la "Glace Royale". Un subtil mélange de glace à la poire, de marbrage de sirop de Liège et de brisures de Spéculoos.

N'hésitez pas à venir la déguster !

Votre Maître Glacier - Grégory FRANCHI

Gâteaux pour vos évènements

Gâteau glacé pour les évènements

Retrouvez notre grande variété de gâteaux glacés disponibles sans réservation au salon de dégustation. Vous pouvez avoir un aperçu dans notre vitrine d'exposition.

Vous pouvez également choisir votre gâteau en fonction de vos goûts et de l'évènement. N'hésitez pas à nous demander conseil sur les différentes spécialités.

Vous pouvez passer commande au salon même ou par téléphone, si possible 2 jours avant. Si votre commande est destinée à plus de 50 personnes, veuillez nous contacter une semaine avant afin de convenir d'un rendez-vous au salon de dégustation.

Votre artisan glacier vous remercie d'ores et déjà de l'intérêt que vous portez à son savoir-faire.

Pour toute réservation, contactez-nous par téléphone.

Gâteaux

Vos desserts glacés pour vos fêtes de fin d'année

Nos bûches glacées pour Noël

Nos buches sont confectionnées dans notre atelier et réalisées une par une avec tout notre savoir-faire, et ce depuis 1935.
«La passion de l’artisanat est toute notre histoire».
Nous vous invitons à réserver vos buches glacées au salon ou par téléphone au 04/223.55.39, à partir du Samedi 05 Décembre.

Découvrez la liste des bûches disponibles.

Afin de déguster la ou les bûches de votre premier choix, nous vous invitons à réserver rapidement vos bûches glacées car notre fabrication est limitée afin de garantir un produit 100% artisanal et de haute qualité.

Nos gâteaux glacés pour nouvel an

Commandez votre dessert glacé pour le nouvel an : les commandes pour les gateaux seront clôturées le mardi 29 Décembre au soir.

Rond, coeur ou igloo : vous choisissez la forme et les parfums ou nous vous conseillons sur les meilleures associations.

Nos crèmes glacées et sorbets pour vos fêtes

Réservez vos crèmes glacées et sorbets pour vos desserts ou entremets.

Votre Maitre Glacier vous conseille, pour un repas bien équilibré, différents sorbets (sans lactose ni gluten) pour vos entremets. 

Nos incontournables sont :

En glace

  • - Fior Di Latte Di Bufala (nouveauté !)
  • - Fraise
  •  

En sorbet

  • - Champagne Rosé
  • - Fraise Basilic
  • - Orange Sanguine
  • - Citron Vert
  • - Citron
  • - Framboise

 

Retouvez également plus de parfums dans la liste plus bas.

Nos nougats italien

En guise de cadeau original pour vous ou pour offrir, nous vous proposons un assortiment de vrais Nougats italien en vente à la pièce.

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Liste des parfums

Glace Franchi G.

CRÈMES GLACÉES

Vanille, chocolat noir, stracciatella, noisette, café, spéculoos, banane, caramel beurre salé, fraise, scrok, glace Royale, cookies, Bacio Nero, pistache, violette, Bounty, Oréo, Crok blanc.

SORBETS

Les sorbets sont sans lactose et sans gluten. Les sorbets sont sans lactose et sans gluten.

Framboise, pamplemousse, citron, Passion, melon, Mangue.

(Mis à jour le 27/05/2016)

Pour les gourmands, vous pouvez emporter nos glaces en pot de 1/2 litre ou 1 litre.

Liste des parfums du glacier Franchi G.

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Gaufres de Bruxelles

Gaufre de Bruxelles

Crêpes

Crêpe et glace

Pancakes

Pancakes

Boissons chaudes

Thé Harney & Sons

Chocolat chaud maison

Chocolat chaud maison

Gâteaux glacés pour tous vos évènements

Gâteau glacé pour les évènements

Découvrez notre tout nouveau service de livraison à domicile : "Take Eat Easy".

La société Take Eat Easy vient de suspendre ses activités ce mardi 26 juillet 2016. Le service est suspendu jusqu'à nouvel ordre.

Comment faire pour réserver ? Easy ! :)

  • 1) Enregistrez-vous via le site ou l'application pour smartphone
  • 2) Commandez votre dessert préféré
  • 3) Recevez votre commande en moins de 30 minutes

Pour télécharger l'application sur Android, c'est par ici :

Pour télécharger l'application sur Apple, c'est par là :

Contact

Congé annuel du 26 octobre jusqu'au 4 décembre inclus

Franchi G.
Maître glacier

Rue Saint Gilles 11-13
4000 Liège

Tél. : +32 (0)4 223 55 39

Où par mail :

Horaires

Lundi :jour de fermeture sauf ouvert les jours fériés
Mardi :11h30 à 22h00
Mercredi : 11h30 à 22h00
Jeudi :11h30 à 22h00
Vendredi :11h30 à 23h00
Samedi :11h30 à 23h00
Dimanche :13h00 à 21h30

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