Venez déguster une glace à Liège chez :
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Le 21/11/2024
Chers clients,
Pour commander vos bûches de fin d'année, c'est par ici !
@ bientôt,
La TEAM Franchi
C’est avec l’arrivée en Belgique de Camille Franchi, qu’en 1890, tout commença… Cet immigrant italien venu de Gallinaro, un petit village situé à 100 kilomètres de Rome, sillonne courageusement les rues de Liège sur sa charrette à glaces.
Plus tard, il fait venir sa sœur Angela Franchi, veuve Tullio ainsi que ses quatre neveux.
L’un d’eux, Jean Tullio, apprend rapidement les ficelles du métier à l’atelier de son oncle.
Ce n’est que quelques temps après qu’il ouvre son propre salon de dégustation en 1935, rue Saint Gilles 13 à Liège.
Depuis lors, la famille s’est agrandie…
La fille de Jean Tullio, Marisa, reprend en 1979 le salon de dégustation de glace de la rue Saint Gilles à Liège avec son époux Gérard Franchi, lui-même fils de glacier.
Ils y réalisent plusieurs transformations et s’agrandissent en 1992 proposant ainsi à leurs clients un tout nouveau comptoir de 24 goûts de crème glacée.
Ce qui fait la force de ce beau mariage, c’est non seulement la tradition avec laquelle les glaces sont préparées, mais aussi l’innovation et la nouveauté dans leur savoir-faire.
Jean Tullio fût en effet le premier à proposer le célèbre Café Liégeois et c’est Gérard lui-même qui est à la base de la Stracciatella à Liège.
Depuis 2005, Grégory, le fils de Gérard, a repris le flambeau sous le regard bienveillant de son papa.
Grégory, diplômé et Maître glacier a conservé les goûts traditionnels de son grand-père et l’innovation de son père, tout en y apportant sa propre touche de créativité.
A en croire les nombreux articles de presse qui cite ce lieu devenu incontournable, Franchi fait désormais figure d’institution dans la cité ardente, où bon nombre de personnalités aiment se retrouver.
Fraise, melon, noisette, ananas, … Chez Franchi, les fruits sont rois !
Nous n’utilisons aucun additif ni colorant dans nos préparations.
…Voilà ce que sont certainement les secrets de fabrication de nos desserts glacés.
Venez déguster notre large assortiment de crêpes sucrées...
Un peu d'histoire vous tente ?
(Source : Wikipedia)
Le nom de cette fête a une origine latine et païenne : la festa candelarum.
Chez les Celtes, on fêtait Imbolc le 1er février. Ce rite en l’honneur de la déesse Brigit célébrait la purification et la fertilité au sortir de l’hiver. Les paysans portaient des flambeaux et parcouraient les champs en procession, priant la déesse de purifier la terre avant les semailles.
Dans les églises, on remplace les torches par des chandelles bénites dont la lueur est supposée éloigner le mal et rappelle que le Christ est la lumière du monde. Les chrétiens rapportent ensuite les cierges chez eux afin de protéger leur foyer. En 1372, cette fête sera également associée à la purification de la Vierge, autrement dit ses relevailles.
Les crêpes avec leur forme ronde et leur couleur dorée rappelleraient le soleil, ce qui expliquerait que l'on confectionne des crêpes à la Chandeleur, moment de l'année où les jours s'allongent de plus en plus vite. C’est également à cette époque de l’année que les semailles d’hiver commençaient. On se servait donc de la farine excédentaire pour confectionner ces crêpes, qui sont un symbole de prospérité pour l’année à venir.
La fête a pris un caractère marial après l'apparition de l'image de Notre-Dame sur l'île de Tenerife. En 1497, le vainqueur de Tenerife, Alonso Fernández de Lugo, a célébré la première Fête de la Candelaria dédiée à la Vierge13.
C'est en 2012 que le Parlement européen a instauré la journée internationale de la glace artisanale.
La Glace est devenue le seul produit alimentaire mis à l'honneur une fois par an. Cette année la Belgique a été mise au premier plan pour élaborer le goût original mis à l'honneur le 24 Mars prochain. Vous pourrez profiter d'une boule de "Glace Royale" gratuitement.
L'Association Royale des Artisants Glaciers Francophones (de Belgique) ont créé la "Glace Royale". Un subtil mélange de glace à la poire, de marbrage de sirop de Liège et de brisures de Spéculoos.
N'hésitez pas à venir la déguster !
Votre Maître Glacier - Grégory FRANCHI
Retrouvez notre grande variété de gâteaux glacés disponibles sans réservation au salon de dégustation. Vous pouvez avoir un aperçu dans notre vitrine d'exposition.
Vous pouvez également choisir votre gâteau en fonction de vos goûts et de l'évènement. N'hésitez pas à nous demander conseil sur les différentes spécialités.
N'hésitez pas à nous demander conseil sur les différentes spécialités.
Franchi G. vous propose également les gâteaux en pâte à sucre. À ne pas manquer si vous voulez que vos fêtes soient réussies.
Vous pouvez passer commande au salon même ou par téléphone, si possible 2 jours avant.
Les commandes des gâteaux pour les week-ends sont clôturées le jeudi qui précède à 18h00.
Pour les Gâteaux glacés avec des décorations en pâte à sucre ou autres décorations particulières, comptez 1 semaine de délai.
Pour toute réservation, contactez-nous par téléphone.
Votre artisan glacier vous remercie d'ores et déjà de l'intérêt que vous portez à son savoir-faire.
Nos buches sont confectionnées dans notre atelier et réalisées une par une avec tout notre savoir-faire, et ce depuis 1935.
«La passion de l’artisanat est toute notre histoire».
Nous vous invitons à réserver vos buches glacées sur notre eshop ou à notre magasin.
Afin de déguster la ou les bûches de votre premier choix, nous vous invitons à réserver rapidement vos bûches glacées car notre fabrication est limitée afin de garantir un produit 100% artisanal et de haute qualité.
Vanille, chocolat, noisette, café, caramel salé, cannelle, violette, Spéculoos, marron, Stracciatella, cookies, banane, fraise, Baba au Rhum.
Framboise, citron, orange sanguine.
(Mis à jour le 09/12/2022)
Nous livrons vos glaces dans un rayon de 15km autour de notre salon. Merci de consultez la carte afin de savoir si vous êtes illigible avant de passer commande.
Le coût de la livraison est de 5€ et est valable à partir de l'achat de 3 pots de 500ml.
Nous livrons du mardi au vendredi de 12h00 à 19h00 et le dimanche de 13h00 à 19h00. Nous ne pouvons pas vous donner une heure précise de notre passage au moment de votre commande. Néanmoins, le salon prendra contact avec vous afin de vous donner une heure appoximative.
Pour toute commande passée avant 18h00, nous assurerons la livraison le lendemain (jour ouvrable). Passé ce délai, la commande aura lieu le surlendemain. Si vous commandez le dimanche, les livraisons ont lieu le mardi.
Pour commander, c'est par ici : https://shop.franchi.be
Vous pouvez commander soit sur le site Web, soit en utilisant l'application Deliveroo, disponible sur iOS et Android. Ajoutez simplement votre code postal pour trouver tous les bons restaurants livrant dans votre région, choisissez Franchi G. et passez votre commande.
Une fois que le salon aura reçu votre commande, il se mettra au travail pour préparer votre dessert glacé, puis l'emballera soigneusement. Une fois que tout est prêt, un pilote Deliveroo le récupérera et vous l'apportera.
Si vous voulez être super organisé, vous pouvez également commander jusqu'à 24 heures à l'avance avec une livraison planifiée.
En résumer comment faire pour réserver ? Facile ! :)
Pour télécharger l'application sur Android, c'est par ici :
Pour télécharger l'application sur Apple, c'est par là :
Vous avez maintenant la possibilité d'acheter des pots de 500ml aux shops Uhoda à Liège, Uhoda Beaufays et chez Uhoda à Awans. Actuellement disponibles en goûts chocolat, vanille, fraise, Bacio Nero, straciatella, Lacquemant, sorbet framboise et sorbet Passion.
Franchi G.
Maître glacier
Rue Saint Gilles 11-13
4000 Liège
Tél. : +32 (0)4 223 55 39
Où par mail :
Le service en salle est ouvert | |
| Lundi | FERMÉ |
| Du Mardi au samedi | 12h00 à 18h30 |
| Dimanche | 13h00 à 18h30 |
| À l'emporter | Payconiq, Cash |
| Service en salle | Bancontact, Payconiq, Cash |
(Veuillez préparer un de ces moyens de paiement pour une question de rapidité. Nous vous rappelons que si vous ne disposez pas de l’application Payconiq, celle-ci vous demandera votre lecteur de carte bancaire lors de votre première installation!!) | |